Les repas à emporter, un fléau pour l’environnement

De plus en plus populaires, les take-away et autres snacks engendrent quantité de déchets, qui sont bien souvent abandonnés sur la voie publique. Des villes romandes s’engagent pour se débarrasser de ces rebuts ou en limiter la production. La restauration à emporter fait de plus en plus d’adeptes. Food trucks, fast-foods et autres snacks proposent des solutions rapides et pratiques pour les personnes en quête d’un repas pris sur le pouce. Selon GastroSuisse, la plus grande association patronale de l’hôtellerie-restauration du pays, les établissements offrant des plats à emporter occupent la deuxième place sur le marché de la restauration en Suisse avec une part de marché de 16%... La suite