Voyage au cœur de la dernière huilerie artisanale de Suisse, au pied du Jura vaudois

Le moulin de Sévery, qui date du XIIIe siècle, est le survivant d’une tradition qui se perpétue: la fabrication d’huiles sublimes, de noix, noisette, pépins de courge…

Pénétrer dans le moulin de Sévery, petit village vaudois blotti sur les contreforts du Jura, c’est l’assurance d’effectuer un voyage aux multiples facettes. Dans le temps tout d’abord, puisqu’il s’agit de la dernière huilerie artisanale de Suisse en activité toute l’année. Si jadis chaque bourg ou presque avait la sienne, elles ont aujourd’hui toutes disparu, sauf celle-là. Construite au XIIIe siècle, cette survivante est aux mains de la même famille depuis 1845... Pour découvrir ce moulin