2 décembre 2016
Les huîtres de Prat-Ar-Coum
Quand on parle d’huîtres, on pense naturellement à Marennes-Oléron, à Bouzigues, à Cancale, plus rarement au Finistère. Pourtant les huîtres finistériennes de Prat-Ar-Coum collectionnent les médailles et sont présentes à la carte des plus grands chefs français comme Guy Savoy*** ou Pierre Gagnaire***. Situé dans les Abers à la pointe nord de la Bretagne, Prat-Ar-Coum se niche dans un paysage magnifique, façonné par les tempêtes et l’érosion, où mer et terre s’entrelacent. C’est là que la famille Madec choisit de s’installer à la fin du XIXe siècle pour exploiter un terroir unique où l’eau douce de rivière côtoie l’océan... Continuer à lire l'article de Jérôme Langlais
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