cad En suivant six itinéraires d’insertion professionnelle, José Luis Moreno Pestaña met en évidence la manière indirecte dont des pratiques alimentaires contraignantes voire dangereuses peuvent s’imposer aux individus. Si l’obésité est souvent associée à la pauvreté, l’anorexie peut apparaître dans les classes populaires, dans la confrontation avec d’autres classes sociales. Voir l'analyse de José Luis Moreno Pestaña, docteur en Philosophie (Université de Grenade, Espagne), HDR Sociologie (EHESS, Paris). Maître de conférences en Philosophie à l’Université de Cadix.